fbpx

การทำอาหารกับการพัฒนาสุขภาพจิต

ผลงานการศึกษาที่เผยแพร่ทาง Journal of Positive Psychology ได้ระบุว่า คนที่ร่วมกิจกรรมสร้างสรรค์ในชีวิตประจำวันอยู่บ่อยๆ เช่น การเข้าครัวทำอาหาร จะมีชีวิตที่มีความสุขมากขึ้น เหล่านักวิจัยได้ติดตามชีวิตคนจำนวน 658 คน เป็นระยะเวลา 2 อาทิตย์ และได้พบว่าสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำในชีวิตประจำวัน อย่างเช่น การเข้าครัวทำอาหาร หรือ การทำขนม ช่วยให้พวกเขามีความกระตือรือร้นมากขึ้นที่จะทำงานในวันถัดไป อีกหนึ่งงานวิจัยจากกลุ่มนักวิจัยของสหราชอาณาจักร ค้นพบว่า หลักสูตรการเรียนทำขนมช่วยกระตุ้นความมั่นใจและการมีสมาธิของผู้ป่วย 12 ราย ในคลินิกสุขภาพจิต (อ้างอิงจาก British Journal of Occupational Therapy)

นอกจากนี้ การทำอาหารยังมีประโยชน์ต่อการพัฒนาสุขภาพทางจิตของเด็กๆ อีกด้วย เชฟชาวออสเตรเลีย Stephanie Alexander ได้ให้ข้อมูลกับเราว่า เด็กๆ ที่เข้าร่วมหลักสูตร Kitchen Garden Foundation กับเธอ รู้สึกตื่นเต้นและยังมีความผ่อนคลายระหว่างการทำอาหาร มันเป็นเรื่องที่อัศจรรย์มากสำหรับเธอที่ได้เห็นว่าการทำอาหารส่งผลดีอย่างไรต่อการสร้างพฤติกรรมใหม่ให้กับเด็กๆ ที่ยังเป็นประโยชน์ต่อการใช้ชีวิตในสังคมของพวกเขา

นักจิตวิทยาคลินิกจากมหาวิทยาลัยแคนเบอร์รา Vivienne Lewis ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของร่างกายและพฤติกรรมการกิน กล่าวกับเราว่า การทำอาหารสามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังประสบกับปัญหาความกังวลและสภาวะจิตตก แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น การทำอาหารไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเรื่องพฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ โดยพยายามจะควบคุมสิ่งที่ตัวเองกิน เพราะระหว่างการทำอาหาร มีการดูสูตรการทำอาหาร และนั่นอาจจะเพิ่มความอยากอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่อภาวะความเครียดกับผู้ป่วยที่พยายามควบคุมการกินอาหารของตนเอง แต่กิจกรรมการทำอาหารโดยทั่วไป ช่วยให้เราอยู่ในสภาวะปัจจุบัน จดจ่อกับสิ่งที่อยู่ตรงหน้า และดื่มด่ำไปกับสิ่งที่เรากำลังทำอยู่ ซึ่งพฤติกรรมการหยุดอยู่กับที่นี่ ณ ตอนนี้ ทำให้ความกังวลของเราลดลง ทำให้อารมณ์ของเราดีขึ้น และยังส่งผลดีต่อสุขภาพจิตอื่นๆ อีกมากมาย

Nenad Naumovski ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและวิชากำหนดอาหารจากมหาวิทยาลัยแคนเบอร์รา ผู้เชี่ยวชาญด้านผลกระทบทางจิตวิทยาของอาหาร บอกกับเราว่า เราควรมองประโยชน์ของอาหารให้ไกลกว่าเรื่องของโภชนาการเพียงอย่างเดียว อาหารเป็นไม่ใช่แค่เรื่องของความต้องการทางโภชนาการหรือว่าการแก้ปัญหาความหิวโหย หากแต่มันยังรวมถึงประโยชน์ที่อยู่ในขั้นตอนกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ได้แก่ การเก็บเกี่ยวอาหาร ขั้นตอนก่อนการเตรียมอาหาร และการเตรียมอาหาร เช่น การที่ชาเขียวสามารถกระตุ้นกระบวนการรับรู้ เป็นต้น

จะเห็นได้ว่าการทำอาหารกินเองนั้น ไม่เพียงมีส่วนช่วยทำให้เรารู้ที่มาของอาหาร เเละสามารถเลือกปรุงอาหารให้ดีต่อสุขภาพของเราเท่านั้น เเต่ยังมีส่วนช่วยพัฒนาจิตใจ ทำให้เรามีสมาธิ ผ่อนคลาย เเละมีความสุข พร้อมที่จะเริ่มต้นวันใหม่ได้อีกด้วยนะคะ

GET THE BEST DEALS IN YOUR INBOX

Don't worry we don't spam

Show full profile

ออร่า สโตร์  จัดจำหน่ายสินค้าเครื่องใช้สำนักงานด้านไอที, เครื่องคอมฟิวเตอร์, โน๊ตบุค, เครื่องปริ้นเตอร์,เครื่องภ่ายเอกสาร, BROTHER,HP,ACER ,COMPAC,DELL,LENOVO,TP LINK,กล้องวงจรปิด CCTV ,ตู้สาขาโทรศัพท์ภายในสำนักงานรับออกแบบระบบคอมฟิวเตอร์-ระบบอินเตอร์เนต, เดินสายไฟ-ระบบไฟฟ้า,โทรศัพท์-วัสดุสิ้นเปลือง ตลับหมึก ผ้าหมึก สินค้าเครื่องใช้ไฟฟ้า-อุปกรณ์ไฟฟ้า  เครื่องใช้ภายในบ้าน-อุปกรณ์ภายในครัว

imtradeonline
Reset Password